柠檬酸

níngméngsuān

[citric acid] 一种无色的晶体或白色粉末状三无酸HOOCCH2C(OH)COOHCH2COOH, 具有可口酸味; 广泛存在于植物(如柠檬果)中, 可从柠檬和酸橙汁中提取, 或由糖发酵制得, 用作食品、 充碳酸气的酒精饮料和药物的调味剂